菠菜怎么做东北菜

菠菜怎么做东北菜

芝麻拌菠菜

·配　　料:

菠菜………300克 、盐(煮汤用)………适量、酱油………1小匙、 鲣鱼汤料……1大匙、白芝麻面(市场上出售的)…………1大匙、白糖………2小匙、酱油………1大匙、鲣鱼汤料……1/2大匙

·特　　色：这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面，简便易行。但如果你 有研钵，可将芝麻煸炒一下，然后捣碎拌菜，色、香、味更佳。

·操　　作:

先把菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段，与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨，最后的时候行搅拌好面衣（面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌），然后再拌上菠菜就万事ＯＫ了！

可以做老醋菠菜、八宝菠菜、猪肝菠菜等

凉拌，或者炖大骨头

菠菜鸡蛋炒粉丝

1、粉丝用温水泡软； 　　2、菠菜洗净切段，放入开水中焯烫一下捞出； 　　3、鸡蛋打散，锅中油热后放入鸡蛋炒至蛋液凝固盛出； 　　4、锅中油热后，放入蒜末炒香，放入菠菜、粉丝翻炒两分钟； 　　5、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

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