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在家没烤箱怎么做烤鱼

答案:1  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-02-06 12:05
  • 提问者网友:棒棒糖
  • 2021-02-05 19:05
在家没烤箱怎么做烤鱼
最佳答案
  • 五星知识达人网友:时间的尘埃
  • 2021-02-05 20:08
问题一:如何自己在家做烤鱼但没有烤箱怎么做 用锡箔纸把鱼包上然后扔到篝火堆里还有一种方法是把鱼洗净,放点盐腌5分钟,然后用面团把鱼包起来,微波炉大火15分钟。我家用微波炉做过烤面包,烤鱼应该差不多。试试看,行的话我也试试,或者用签子穿上直接放火上烤问题二:无烤箱版烤鱼的做法,无烤箱版烤鱼怎么做好吃 无烤箱版烤鱼的做法:
第一步: 草鱼一条洗干净,我这条是两斤多的,人多少决定鱼大小
第二步: 洗干净的鱼从中间分开,在抹上盐,胡椒粉腌制十五到二十分钟
第三步: 腌鱼的时候可以准备菜了,放自己喜欢吃的,我家就这么多菜了所以就三样,魔芋豆腐切条
第四步: 黄豆芽去根洗干净备用
第五步: 土豆去皮切条
第六步: 红辣椒切大块,香葱切段
第七步: 干辣椒,八角,孜然粒,生姜切片,大蒜拍碎
第八步: 锅里倒油烧热
第九步: 油烧热后放鱼进去炸,油温不要太高,不然鱼就炸老了
第十步: 鱼炸好后炸土豆 条
11. 土豆炸好后锅里留底油,放入干辣椒,孜然粒,八角小火炒出香味,出香味后大火放入火锅料继续翻炒
12. 在加入黄豆芽,魔芋豆腐炒到黄豆芽八成熟,倒入土豆放入红辣椒葱段加入鸡精,盐倒入装鱼的盘子里就可以了
13. 好了,鱼盘下面放电磁炉火开到最小,就可以先吃上面的菜的,等鱼在焦一点更好吃问题三:家里无烤箱怎么做烤鱼 1、金针菇焯水用水冲一下。
2、青鱼去鳞、内脏洗净劈两半,鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。
3、用空气炸锅烤制腌好的青鱼。
4、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。
5、放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟。
6、放盐和鸡精调味。
7、放青红椒后即起装盘食用。问题四:家庭版(无烤箱)烤鱼怎么做如何做好吃 主料
草鱼一条 土豆一个
莲藕一节 黄瓜一根
海带 豆腐干
葱 姜
蒜 洋葱
孜然粉 豆瓣酱
花椒 干辣椒
料酒 盐
糖 盐
生抽 料酒
胡椒粉 油 十三香
家庭版(无烤箱)烤鱼的做法步骤
1. 将鱼切好洗净,拿一个小碗加入生抽,料酒,盐,胡椒粉,调匀跟姜片大葱一起腌制草鱼,大约腌制两个小时
2. 将腌好的鱼拍上一点干面粉(这样即可以使鱼身比较干,在煎的时候鱼肉也比较不容易散)放入油锅中煎制(建议煎久一点)煎完后在鱼的表面撒上胡椒粉和孜然粉
3. 待鱼煎好后用剩下的油炒配菜,油热后加入姜片,大蒜,洋葱爆香,加入豆瓣酱炒出红油,按配菜的易熟程度先后入锅翻炒,加少量水,放入十三香,盐,鸡精调味。
4. 容器底部铺一层洋葱,将煮好的配菜连同汤汁一同倒在容器上,再摆上煎好的烤鱼,放上葱段,再烧热油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面,吃的时候再加热一下(可以放在电热锅或放在干锅包菜的那个容器上加热),就跟外面吃的碳烤活鱼是一样的感觉了。问题五:无烤箱版家庭烤鱼怎么做 用料
鲈鱼1条
青椒1只
洋葱1只
小香葱20根以上
生姜6片
香菜8丛
豆瓣酱(或者郫县豆瓣酱)60g
生抽50ml
香醋20ml
大蒜1头
锡纸2大张
大号平底煎锅1只
无烤箱版家庭烤鱼的做法
洋葱一半切碎 一半切丝
姜、小香葱、香菜、大蒜、青椒都切细小的丁无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤1
鲈鱼洗净后,擦干水份,表面划刀,我感觉我的划刀有点太密集了,(车祸现场1 吼吼,划刀太密集的后果就是鱼特别容易碎)我是1厘米划了一刀,妈妈们可以试试两厘米一刀,然后切断肋骨,让整条鱼趴在盘子上,这时候用盐和花椒粉以及料酒腌制起来,待用。有条件的可以挤一点柠檬汁在上面,去腥效果更好。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤2
锅中倒油后炒香一半的洋葱粒儿 ,加入一半的姜粒儿、一半的小香葱粒儿。
放入豆瓣酱翻炒
加入香醋、生抽继续翻炒
加水大火煮沸,直到汁水变成原来的二分之一,关火待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤3
取出一张锡纸,锡纸的磨砂的一面朝上接触食物,刷上较多的色拉油,(一定要刷均匀,不然就是车祸现场,会把鱼皮粘掉。)让鱼的皮朝下放在锡纸上面,再取出一张锡纸磨砂的一面朝上接触食物,盖住整条鱼。
将锡纸四周向内折边,大小刚好和整条鱼一样。
无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤4
咱们是无烤箱版本的,那就要用到大号平底锅,锅中放油,将锡纸包鱼放在锅中,仍然是鱼皮炒下,中小火!中小火!!中小火!!!重要的事情说三遍。10到15分钟后关火。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤5
这个就是车祸现场2 ,我上一步用了大火,鱼皮全都掉了,(我不会告诉你们我迫不及待的把粘在上面的鱼肉啃了下来,到这时候都已经几乎没有腥味了,我心里很自豪啊)
把鱼肉倒扣到盘子里,也就是鱼皮这时候要朝上了,方便下一步油煎鱼肚子。待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤6
刚才的平底锅洗净后用油炒香洋葱丝,以及剩下的所有的葱姜蒜的粒儿。
把鱼滑入锅中,这时候要鱼皮朝上哦
四周撒上青椒粒儿。我觉得颜色单调,随机即兴发挥放了一圈的番茄,素不素好看多了。耶!
最后在四周倒上之前熬好的汤汁,开大火熬制到收汁。问题六:超简单家庭烤鱼(无烤箱版)怎么做 超简单家庭烤鱼(无烤箱版)用料
鲈鱼 一条
大葱 半根
姜 一块
蒜 两头
洋葱 半个
郫县豆瓣 四大勺
鲜青椒红辣椒
干辣椒
花椒
莴笋 一根
藕 一节
百叶 适量
金针菇 适量
芹菜 一根
超简单家庭烤鱼(无烤箱版)的做法
鱼洗净,侧面切开不断开,展开,斜刀,加适量料酒和盐腌制10分钟。
热锅热油,将鱼下锅煎至表皮脆再翻面,然后捞出。
热油,加入三至四勺郫县豆瓣,炒出红油,加入蒜末,大葱,干辣椒,花椒以及鲜青椒,再加入洋葱炒香,加入热水(尽量用量半锅左右),煮沸,加入盐,生抽及适量料酒,转小火。
将藕片,莴笋,芹菜稍微炒一下,加少许盐,在将煎好的鱼铺上,放入百叶,金针菇,再将烧开的汤汁淋下,撒适量孜然粉和辣椒粉,然后开小火滚一下,在放上蒜末,淋上少量热油。然后就可以开吃啦!真的超级香问题七:在家里用烤箱做烤鱼的方法 在家怎么样烤鱼 特点:色泽红亮,麻辣鲜香。材料草鱼(1000克左右)、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜做法1、宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。2、净锅上火,放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒,下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味,淋鱼。3、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌材料草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣做法1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。味道还真是不错,不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。问题八:烤箱可以做烤鱼吗 在家里用烤箱做烤鱼的方法 在家怎么样烤鱼 视频简介:烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃问题九:在家怎样用烤箱做烤鱼 电烤箱烤鱼的做法步骤
1
这次买了一条2斤多的大肥鱼,摊主说叫三花鱼,具体是什么鱼我也不太清楚,不过肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。
2
在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出,这个是腥线。
3
给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。
4
在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。
5
这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。
6
腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。
7
鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。
8
鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。
9
加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。
10
加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。
11
加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12
这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。
13
将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。
14
鱼就烤好啦!最后出锅的时候再放上香菜即可。问题十:用烤箱的烤鱼怎么做好吃,不用烤箱的烤鱼的家常做法 姜拍碎,大蒜剥开,气葱白切段,香叶,八角,花椒少许。
家常烤鱼(不用烤箱做出美味烤鱼~~~)的做法步骤:2 2将鱼片开,如图,用料酒,相爱梗,葱姜蒜腌制20分钟。
家常烤鱼(不用烤箱做出美味烤鱼~~~)的做法步骤:3 3青红椒和洋葱切块,土豆切条,香菜叶和葱叶切小段备用。
家常烤鱼(不用烤箱做出美味烤鱼~~~)的做法步骤:4 4芹菜去叶切寸断。
家常烤鱼(不用烤箱做出美味烤鱼~~~)的做法步骤:5 5多到点油,将鱼下锅炸制。先把鱼皮朝下,炸挺住了再翻面,两边都炸至金黄捞出。
家常烤鱼(不用烤箱做出美味烤鱼~~~)的做法步骤:6 6锅内下油,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入步骤一的香料炒出香味,加盐,加入芹菜翻炒,然后加入老抽生抽适量和高汤,土豆,青红椒,洋葱煮10分钟。
家常烤鱼(不用烤箱做出美味烤鱼~~~)的做法步骤:7 7把鱼加入锅中同煮。再煮10分钟。撒上葱花、香菜叶、白芝麻、花生碎即可。
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