王八怎么吃?

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王八煎蛋好吃，叫王八蛋，哈哈

     宰杀后，血滴人白酒中，饮血酒。其肉清炖吃肉喝汤。美哉！美哉！

甲鱼猪脊髓汤的做法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质增生食谱 口味：咸鲜味    工艺：蒸

甲鱼猪脊髓汤的制作材料：

主料：甲鱼750克 辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克 调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克

教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净； 2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味； 3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中； 4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋； 5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖； 6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出； 7. 揭开盖，加味精调好口味。

小帖士-健康提示： 本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。

小帖士-食物相克： 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。 2. 不宜与风燥药同用。

甲鱼汤的做法详细介绍

菜系及功效：骨质疏松食谱 口味：咸鲜味    工艺：原炖

甲鱼汤的制作材料：

主料：甲鱼500克 辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

教您甲鱼汤怎么做，如何做甲鱼汤才好吃

1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净； 2. 将山药去皮，洗净后切成块； 3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

小帖士-健康提示： 本品具有滋阴补肾、益气健脾之功效，适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。

小帖士-食物相克： 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。 2. 不宜与风燥药同用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

瘦肉甲鱼的做法详细介绍

菜系及功效：胃调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：原本味    工艺：隔水炖

瘦肉甲鱼的制作材料：

主料：甲鱼250克 辅料：猪肉(瘦)50克,土茯苓100克

教您瘦肉甲鱼怎么做，如何做瘦肉甲鱼才好吃

1. 将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净； 2. 土茯苓与瘦肉切块； 3. 将土茯苓、瘦肉、甲鱼一同放入炖盅内； 4. 加入适量水，隔水蒸炖2小时即成。

小帖士-健康提示： 1. 解毒，适合乳腺癌患者使用； 2. 甲鱼可解毒散结； 3. 甲鱼含动物胶、角质蛋白等营养成分，是进补的上品； 4. 此菜适合乳腺癌患者食用； 5. 虚胖、胃口差、孕妇等不宜食用甲鱼，否则易引起肠胃不适； 6. 患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲鱼。

小帖士-食物相克： 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 土茯苓：服时忌茶。

虫草红枣炖甲鱼

【所属菜系】 全部

　　【特点】 滋阴益气，补肾固精。适用于腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄乏力、痔疮、月经不调、白带多等。

【原料】

活甲鱼1只 虫草10克 红枣20克 料酒盐葱姜 蒜鸡清汤各适量【来源】民间方

【制作过程】

　　1. 将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。 2. 虫草洗净；红枣用水浸泡。 3. 甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。【用法】每日2次。佐餐食。

竹笋清汤炖甲鱼

【所属菜系】 全部

【特点】 鲜嫩味醇，荤素滋补

【原料】

　　主料：甲鱼1只750克。副料：水发竹笋50克，青菜心调料：精盐3克，味精2克，八角1克，葱段5克，姜块5克，绍酒15克，清汤1000克。

【制作过程】

　　甲鱼洗净，放入汤盆，四周摆放竹笋加清汤，放入 调料蒸制熟烂，去掉葱、姜、八角、放入青菜心即 成。

霸王别姬

【所属菜系】 江苏菜

【特点】 汤汁清醇，肉质酥烂，鲜味浓厚

【原料】

甲鱼，鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋。

【制作过程】

　　将甲鱼宰杀洗净，入沸水锅中焯水，去除血水，捞出洗净，用洁布揩干，盖上壳，嫩母鸡去内脏洗净，斩去爪子，将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水，去除血污，清水洗净，将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋加盖上笼蒸至汤浓鸡鱼肉烂时，捞出葱姜，加味精，青菜心稍蒸即成。

黄焖甲鱼

【所属菜系】 鲁菜

　　【特点】 清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。

【原料】

　　甲鱼1只（重1000克左右），肥母鸡1只（重1250克左右），花椒油100克（花生油加葱姜丝、花椒配制），绍酒50克，葱、姜各15克，八角5克，酱油60克，味精、麻油各少许。

【制作过程】

　　1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净，一起放入锅内，加水2500克及葱、姜、八角，旺火烧沸后，改用小火煨熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽、5厘米长的条。 2、炒锅烧热，下花椒油、姜葱丝炒呈黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、绍酒、味精。然后把甲鱼肉和鸡肉一起放人锅内，焖烧六七分钟，淋上麻油少许即成。

清炖甲鱼

【所属菜系】 鲁菜

　　【特点】 肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

【原料】

　　活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。

【制作过程】

　　将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆），去爪，改剁成之厘米见方的块。鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一汆。炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打去浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。

鸡火甲鱼汤

【所属菜系】 浙江菜

【特点】

【原料】

　　甲鱼1只（约750克重）鸡片10克、火腿10克、清汤1500克，盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量。

【制作过程】

　　（１）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿；加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。（２）将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。

用嘴吃。清炖、红烧。

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