白豆子有什么营养价值

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解决时间 2021-02-16 04:28

提问者网友：浩歌待明月
2021-02-15 17:40

白豆子有什么营养价值

最佳答案

五星知识达人网友：夜风逐马
2021-02-15 19:18

白豆的营养价值
眉豆就是白豆，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

营养成分：眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素。

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1楼网友：梦中风几里
2021-02-15 19:36

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