泡菜萝卜皮的做法，泡菜萝卜皮怎么做好吃，泡菜

泡菜萝卜皮的做法，泡菜萝卜皮怎么做好吃，泡菜

食材
主料
萝卜皮
200克

辅料
盐
少许
白糖
少许
小米椒
3颗
独蒜
1颗
生抽
50克
陈醋
50克
步骤

1.萝卜洗净，削下比较厚的皮。

2.削下的萝卜皮用少许盐腌制。

3.辣椒大蒜洗净。（蒜只用一颗）

4.大蒜切薄片，辣椒切颗粒。

5.将萝卜皮倒入玻璃罐中，大蒜，辣椒，白糖一起加入搅拌匀。

6.生抽，陈醋，按一比一的比例配好。

7.陈醋，生抽倒入萝卜皮中盖上盖子。

8.24小时后即可食用，香，辣，脆，爽口，是送粥下饭的绝佳小菜。泡过萝卜皮酱汁可用来当水饺的佐料。
小贴士
白糖是一定要放的，因为可以去除萝卜的辣味，所有的酱料都可以随萝卜皮的量来增减。最好是用独蒜，因为比较香。陈醋生抽，是按一比一的比例来配制。

1. 把萝卜洗净，切条， 2. 盐倒进萝卜里，拌匀，淹半天或者一个晚上， 3. 用手把萝卜水挤干，挤干一点， 4. 白醋倒进锅里，放入冰糖、小火熬到冰糖全部融化，然后放花椒、小米辣（小米辣切小节），完全放冷后倒入挤干水的萝卜里。

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