苏麻酱（引子馅）的做法步骤图，怎么做好吃
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解决时间 2021-01-21 00:20
- 提问者网友：箛茗
- 2021-01-20 00:52
苏麻酱（引子馅）的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-01-20 01:42
用料
苏麻籽（油性引子） 250g
红糖 200G（可根据自己喜糖程度加减）
猪油 适量
盐 少许
苏麻酱（引子馅）的做法
苏麻用清水淘洗 静置一下 苏麻会浮在水面 杂质沉底 这时用滤网捞出控水。
干锅 无需加油 入引子 中火把水份炒干 ，无水份以后转小火慢慢炒香 ，用手捻几粒、引子很容易捻碎成粉能看到有引子炒出的油份即可关火。（期间不停翻炒均匀）
冷却后 料理机粉碎。
这时可以分一部分加盐拌匀储存起来 就是很好的调味料，煮汤、炒菜时加入增香。
红糖切碎（这一步最好不要省略，便于之后容易蒸至溶解）
红糖碎加引子、少许盐拌匀，蒸锅入水烧开。
水开后、入蒸锅前加一朵猪油 ，中火蒸20分钟、搅拌均匀即可。
做好的引子酱冷却后放密封罐、冰箱储存。
苏麻籽（油性引子） 250g
红糖 200G（可根据自己喜糖程度加减）
猪油 适量
盐 少许
苏麻酱（引子馅）的做法
苏麻用清水淘洗 静置一下 苏麻会浮在水面 杂质沉底 这时用滤网捞出控水。
干锅 无需加油 入引子 中火把水份炒干 ，无水份以后转小火慢慢炒香 ，用手捻几粒、引子很容易捻碎成粉能看到有引子炒出的油份即可关火。（期间不停翻炒均匀）
冷却后 料理机粉碎。
这时可以分一部分加盐拌匀储存起来 就是很好的调味料，煮汤、炒菜时加入增香。
红糖切碎（这一步最好不要省略，便于之后容易蒸至溶解）
红糖碎加引子、少许盐拌匀，蒸锅入水烧开。
水开后、入蒸锅前加一朵猪油 ，中火蒸20分钟、搅拌均匀即可。
做好的引子酱冷却后放密封罐、冰箱储存。
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