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新鲜的鸭蛋怎么做好吃,又简单好做?

答案:1  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-10-10 04:39
  • 提问者网友:爱唱彩虹
  • 2021-10-09 09:02
新鲜的鸭蛋怎么做好吃,又简单好做?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:一袍清酒付
  • 2021-10-09 09:07
奄着吃 答案补充 材料: 新鲜鸭蛋,水,粗盐,生姜,八角,花椒,白糖,白酒 作法: 1.把新鲜的鸭蛋晾干,放入坛罐内.(注意不能放在阳光下晒干) 2.取能够完全没过鸭蛋的水的量,并把适量的生姜,八角,花椒放入水中煮,待煮出香味后关火,加入粗盐,少许白糖和白酒.(粗盐的量以饱和为限,分勺往水里加盐,每次都搅融化后再加入新的一勺,直到盐不能融解于水就可以了.) 3.待卤水完全冷却后,倒入摆了新鲜鸭蛋的坛子里,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右就基本腌好了.要吃的时候,把鸭蛋取出来放水里煮熟后就可以吃了. PS.放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出.白酒的量没有严格的规定,我做了十个鸭蛋,放了十克左右量的白酒. 答案补充 1、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。 2。7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁,微咸可口 答案补充 鸭蛋一般都是腌着吃.... 答案补充 我父母会,我不会,网上找的,哈哈..... 答案补充 没听说过..
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