怎么做海蟹皮炒香菜
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-18 09:48
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-10-17 22:16
怎么做海蟹皮炒香菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-10-17 22:33
食材：海蟹300克、鸡蛋清100克、 鸡蛋黄30克、 香菜20克、 调料：醋5克、 盐2克、 白砂糖2克、 鸡粉5克 、白酒5克 、淀粉(豌豆)8克。 做法：先将水与调味料（盐2克、糖2克、鸡粉5克、酒5克、淀粉8克）混合搅拌均匀，备用。 蛋白拌匀，与蟹肉混合均匀。锅中倒入40克酱油，倒入蛋白炒至凝固时盛起沥油。 另准备一口锅，将混合的调味料煮沸，蛋白倒入锅中略炒盛出盘中。 蛋黄打在中央，点缀少量的香菜即可。
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