摆盘一般用什么菜
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解决时间 2021-11-08 18:27
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-11-08 02:32
摆盘一般用什么菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-11-08 03:21
肥鹅肝，烤乳猪，地中海农夫南瓜饼，仔姜金菇小木儿
海带豆苗里脊丝，鲜蔬脱骨鸡翅，
海带豆苗里脊丝，鲜蔬脱骨鸡翅，
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- 1楼网友：傲气稳了全场
- 2021-11-08 06:32
中餐摆盘一般用卤菜包括(鸡,鸭,鱼,鹅),图片在图书店买.
- 2楼网友：执傲
- 2021-11-08 06:25
你说的是装饰啊还是冷荤花摆，中餐摆盘用的都是发香加雕刻的，是最高档的摆盘，如果你说的冷荤摆盘的，就是一般就是酱牛肉，水晶肘子，再就是叉烧类的，
- 3楼网友：梦中风几里
- 2021-11-08 05:53
中餐摆盘通常使用爽口青菜围边，中间镶肉类或鱼类（不超过100克）。左下脚签名或戳章。
现在中餐很多菜品仿照西餐装盘，也是可以借鉴的。
书籍可去当地新华书店购买，也可上网查看！
望能给你引导，祝早日成功！！！
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- 4楼网友：woshuo
- 2021-11-08 04:24
如果是装饰摆盘一般用法国芹菜叶，铃兰花，胡萝卜雕花，心里美萝卜雕花，
如果是凉菜摆盘，一般用酱牛肉，叉烧肉，卤牛舌，卤百叶，卤蛋，卤豆腐干，
如果是凉菜摆盘，一般用酱牛肉，叉烧肉，卤牛舌，卤百叶，卤蛋，卤豆腐干，
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