生蚝肉打火锅怎样做

生蚝肉打火锅怎样做

生蚝是牡蛎的俗称，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg），富含蛋白锌，是很好的补锌食物。
带壳生蚝需要先绰下水，开口之后，捞起备用。火锅煮开后放进去，煮一会就可以吃了。
不带壳生蚝，食用前清洗后，吃火锅时放进去煮，一会儿即熟可吃。
生蚝干需要提前浸泡，需要四小时以上浸泡、清洗之后才能食用。
生蚝是传统滋补品，《本草纲目》有生蚝能“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”的记载。生蚝不但能迅速补充恢复体力，而且其独特的糖原和多种氨基酸有增强肌体免疫细胞的功能，增强自然杀伤细胞的活力，提高机体的免疫功能。

生蚝又叫牡蛎，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 a、维生素 b1、维生素 b2、维生素d、维生素 e、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。生蚝中含有的牛黄酸，能够很好的降血脂、降血压。并且它矿物质含量丰富，在平时多吃生蚝，可以提高人体的抵抗力以及免疫力，并且生蚝中含锌量很高，对男人很有好处。 材料： 生蚝 500克 配料： 洋葱 80克 香葱 50克 蒜瓣 1/2个 调料： 酱油 15克 砂糖 2克 盐 适量 做法： 1--2、把所有材料准备好。 3、香葱洗干净，切段。 4、洋葱去掉最外层，洗干净，切片。 5、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小。 6、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用。 7、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水。 8、倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用。 9、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用。 10、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用。 11、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油。 12、放入切好的洋葱片、葱段。 13、中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁。 14、再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁。 15、最后，在出锅前倒入炒好的金蒜。 美味小贴士： 1、步骤8中，生蚝焯水时，只须1-2分钟，时间长的话，生蚝会太熟，影响口感。 2、生蚝多吃会有点腻滞，如果消化能力不太好的话，不要多吃。 3、喜欢吃辣的，还可以加点辣椒。

这个不是很好，作为火锅上的锅底，很容易煮很久。。。为什么很多都是用 羊肉 牛肉 鸡肉这些呢？应为这些可以提高火锅的香味，煮酒了口感也不会太差。。。。 当然你做海鲜火锅的话，你可以加生蚝肉

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