家里做的鱼香肉丝怎么总不如饭店里的味道?

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-10-12 06:31

提问者网友：玫瑰园
2021-10-12 02:06

最佳答案

五星知识达人网友：思契十里
2021-10-12 03:21

饭店的加了配料啊

全部回答

1楼网友：不如潦草
2021-10-12 07:28

而且鱼香肉丝本来就不容易做好，毕竟要用一般调料调出鱼香味是很考手艺的。在四川考厨师是考两道菜，其中一道就是鱼香肉丝。不过说实话，饭店里做的也就哄人的，除了四川当地，一般不可能正宗，都根据不同地区的口味有所改良。建议LZ好好看看菜谱，或者干脆买市面上的成品调料好了。最后多嘴句，做饭这件事，还是得有点天赋和悟性……

2楼网友：洎扰庸人
2021-10-12 07:07

饭店里注重的是口味，味精等调料放得很多，家里更注重健康。当然饭店里可能材料也专业，火候把握更好！

3楼网友：一把行者刀
2021-10-12 05:58

饭店的厨房和家里的厨房首先火侯就不一样就算材料一样，火候不一样，烧出来也会完全不同的

4楼网友：一叶十三刺
2021-10-12 04:45

呵呵,当然了,毕竟咱们不是厨师吗?可能饭馆里的调料和平常家里用的不太一样,饭馆里面还有做菜时用的老汤是自己家里没有的

5楼网友：忘川信使
2021-10-12 04:09

这道菜其实做起来很难，调料比例要求很严格，稍有一种放的多了，就会影响整个口味。饭店做菜都放很多味精的，做的比较好的地方，他们的调料也是按照比例来的，再说厨师总是做，也有经验了。

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