清蒸甲鱼怎么做好吃
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- 提问者网友：星軌
- 2021-01-23 09:00
清蒸甲鱼怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事埋风中
- 2021-01-23 09:41
问题一：清蒸甲鱼的做法，清蒸甲鱼怎么做好吃，清蒸甲鱼 主料
甲鱼
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.准备甲鱼一个。
2.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮。
3.将料酒倒入甲鱼的肚子中。
4.加上姜和蒜。
5.上锅，我用的是高压锅。
6.高压锅蒸十分钟。
7.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。
小贴士
甲鱼会有比较重的腥味，所以一定要用热水泡去外面一层薄薄的皮，蒸的时候料酒要加得多多问题二：的做法，清蒸淡甲鱼怎么做好吃，清蒸淡甲鱼的家常做法 材料
主料：淡甲鱼600g；
辅料：油适量、生抽适量、生姜适量、葱适量
清蒸淡甲鱼
1
食材：淡甲鱼、生姜和葱
2
生姜洗净，切片，铺放在蒸盘里
3
淡甲鱼择洗干净，放入蒸盘
4
铺上姜片
5
放入锅中旺火蒸8分钟左右
6
时间到，熄火盛出
7
倒入盘子里的水和拿掉姜片
8
撒上葱花
9
淋上滚油
10
倒入生抽，即可享用问题三：干蒸甲鱼怎么做才好吃 用料
甲鱼 一只
肉丸 七八个
木耳 七八朵
枸杞 一小把
生姜 一块
盐 适量
白酒 一瓶盖
味精 适量
鸡精 适量
葱结、葱花 适量
干蒸甲鱼的做法
甲鱼处理干净，洗净，开水锅里煮片刻，取出，剥皮，再次洗净，一定要处理干净，否则会腥。
锅内加水，甲鱼置深盘内，加生姜，葱结，盐，鸡精，味精，加热水，放在锅内一起，水开后蒸50分钟左右，至软烂，白酒在中途加入，为了更好的去腥，提前三分钟撒入枸杞，出锅撒葱花，今天葱都被我打了葱结了，要撒葱花的都没有了，自行调整咸淡，味道很鲜啦！问题四：清蒸甲鱼一般蒸多久 清炖甲鱼汤
我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。问题五：怎样做好一道美味的清蒸水鱼？ 参麦甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：蒸参麦甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼1500克
辅料：人参10克,麦门冬6克
调料：姜4克,大葱5克,盐3克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克教您参麦甲鱼怎么做，如何做参麦甲鱼才好吃 将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜（切片）片、葱（切段）段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。
用法：当菜或点心食用。 小帖士-健康提示：
补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。
五脏兼补药膳
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
枸杞甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 结核病食谱
口味：原本味 工艺：蒸枸杞甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼150克,枸杞子30克教您枸杞甲鱼怎么做，如何做枸杞甲鱼才好吃 1.甲鱼宰杀，清洗干净；
2.枸杞洗净；
3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。 小帖士-健康提示：
1. 滋阴，清热，散结，凉血，提高机体免疫功能。
2. 不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。
3. 忌饮白酒，忌食辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、坚硬的食物及刺激性调品。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻甲鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：原本味 工艺：蒸天麻甲鱼汤的制作材料： 主料：甲鱼500克
辅料：天麻10克,金华火腿20克
调料：盐3克,大葱10克,姜5克,黄酒20克教您天麻甲鱼汤怎么做，如何做天麻甲鱼汤才好吃 1. 买甲鱼时，请鱼贩将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。
2. 淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。
3. 加入天麻、火腿和葱结（打结）和姜片，上笼用大火蒸1.5小时，直至甲鱼肉酥烂。
4. 拣去葱结和姜片，加盐调味即可。 小帖士-健康提示：
1. 本方适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者尤为合适。
2. 不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响脾胃的消化功能而致伤食。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
荷香甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸荷香甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子30克,枣（干）30克,荷叶50克
调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）20克教您荷香甲鱼怎么做，如何做荷香甲鱼才好吃 1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍......余下全文>>问题六：清蒸黄甲鱼的做法，清蒸黄甲鱼怎么做好吃，清蒸 1.黄甲鱼去除内脏后洗净。
2.切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟。
3.将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱。
4.烧一锅水，待水沸腾后将好的鱼放入锅中。
5.盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。
6.出锅上桌，吃起。问题七：清蒸野生甲鱼怎么做 用料
野生甲鱼 1只
铁棍山药 2根
姜 4片
盐 适量
西塘老酒 适量
清蒸野生甲鱼的做法
清洗好甲鱼，山药刨皮
撒盐，放入姜片，上锅蒸，米技小炉宝，单圈8档45分钟问题八：清炖甲鱼汤怎么做好吃 1.
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2.
烧一锅开水
3.
将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.
然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.
将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.
将甲鱼焯水去血沫
7.
准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.
焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.
加入水
10.
放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11.
程序结束后，加入盐和鸡精调味即可问题九：甲鱼清炖太油腻了，吃不下，要怎么做才不油而又好吃呢？ 主料
甲鱼
1条辅料
盐
适量
枸杞
适量
生姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量步骤
1.从市场买回来的甲鱼 要求杀好去内脏（一定买的时候要求去内脏，自己一般很难处理）
2.用开水浸泡甲鱼10分钟左右 这样可以方便去掉甲鱼身上的那层外膜
3.将生姜切片 大葱切段 洗一把枸杞枸备用， 准备料酒 盐 根据口味可适当放点鸡精
4.开始洗甲鱼 洗背壳的时候注意不要把硬壳周围的鲪边洗坏 肚皮 四肢的表皮也要脱掉
5.洗干净的甲鱼
6.汤锅倒入清水 依次放甲鱼 上述配料 文火慢炖半个小时左右
7.出锅了~问题十：清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤怎么做好吃 清炖甲鱼汤的做法
1.
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2.
烧一锅开水
3.
将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.
然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.
将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.
将甲鱼焯水去血沫
7.
准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.
焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.
加入水
10.
放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11.
程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
甲鱼
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.准备甲鱼一个。
2.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮。
3.将料酒倒入甲鱼的肚子中。
4.加上姜和蒜。
5.上锅，我用的是高压锅。
6.高压锅蒸十分钟。
7.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。
小贴士
甲鱼会有比较重的腥味，所以一定要用热水泡去外面一层薄薄的皮，蒸的时候料酒要加得多多问题二：的做法，清蒸淡甲鱼怎么做好吃，清蒸淡甲鱼的家常做法 材料
主料：淡甲鱼600g；
辅料：油适量、生抽适量、生姜适量、葱适量
清蒸淡甲鱼
1
食材：淡甲鱼、生姜和葱
2
生姜洗净，切片，铺放在蒸盘里
3
淡甲鱼择洗干净，放入蒸盘
4
铺上姜片
5
放入锅中旺火蒸8分钟左右
6
时间到，熄火盛出
7
倒入盘子里的水和拿掉姜片
8
撒上葱花
9
淋上滚油
10
倒入生抽，即可享用问题三：干蒸甲鱼怎么做才好吃 用料
甲鱼 一只
肉丸 七八个
木耳 七八朵
枸杞 一小把
生姜 一块
盐 适量
白酒 一瓶盖
味精 适量
鸡精 适量
葱结、葱花 适量
干蒸甲鱼的做法
甲鱼处理干净，洗净，开水锅里煮片刻，取出，剥皮，再次洗净，一定要处理干净，否则会腥。
锅内加水，甲鱼置深盘内，加生姜，葱结，盐，鸡精，味精，加热水，放在锅内一起，水开后蒸50分钟左右，至软烂，白酒在中途加入，为了更好的去腥，提前三分钟撒入枸杞，出锅撒葱花，今天葱都被我打了葱结了，要撒葱花的都没有了，自行调整咸淡，味道很鲜啦！问题四：清蒸甲鱼一般蒸多久 清炖甲鱼汤
我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。问题五：怎样做好一道美味的清蒸水鱼？ 参麦甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：蒸参麦甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼1500克
辅料：人参10克,麦门冬6克
调料：姜4克,大葱5克,盐3克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克教您参麦甲鱼怎么做，如何做参麦甲鱼才好吃 将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜（切片）片、葱（切段）段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。
用法：当菜或点心食用。 小帖士-健康提示：
补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。
五脏兼补药膳
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
枸杞甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 结核病食谱
口味：原本味 工艺：蒸枸杞甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼150克,枸杞子30克教您枸杞甲鱼怎么做，如何做枸杞甲鱼才好吃 1.甲鱼宰杀，清洗干净；
2.枸杞洗净；
3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。 小帖士-健康提示：
1. 滋阴，清热，散结，凉血，提高机体免疫功能。
2. 不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。
3. 忌饮白酒，忌食辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、坚硬的食物及刺激性调品。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻甲鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：原本味 工艺：蒸天麻甲鱼汤的制作材料： 主料：甲鱼500克
辅料：天麻10克,金华火腿20克
调料：盐3克,大葱10克,姜5克,黄酒20克教您天麻甲鱼汤怎么做，如何做天麻甲鱼汤才好吃 1. 买甲鱼时，请鱼贩将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。
2. 淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。
3. 加入天麻、火腿和葱结（打结）和姜片，上笼用大火蒸1.5小时，直至甲鱼肉酥烂。
4. 拣去葱结和姜片，加盐调味即可。 小帖士-健康提示：
1. 本方适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者尤为合适。
2. 不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响脾胃的消化功能而致伤食。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
荷香甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸荷香甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子30克,枣（干）30克,荷叶50克
调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）20克教您荷香甲鱼怎么做，如何做荷香甲鱼才好吃 1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍......余下全文>>问题六：清蒸黄甲鱼的做法，清蒸黄甲鱼怎么做好吃，清蒸 1.黄甲鱼去除内脏后洗净。
2.切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟。
3.将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱。
4.烧一锅水，待水沸腾后将好的鱼放入锅中。
5.盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。
6.出锅上桌，吃起。问题七：清蒸野生甲鱼怎么做 用料
野生甲鱼 1只
铁棍山药 2根
姜 4片
盐 适量
西塘老酒 适量
清蒸野生甲鱼的做法
清洗好甲鱼，山药刨皮
撒盐，放入姜片，上锅蒸，米技小炉宝，单圈8档45分钟问题八：清炖甲鱼汤怎么做好吃 1.
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2.
烧一锅开水
3.
将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.
然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.
将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.
将甲鱼焯水去血沫
7.
准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.
焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.
加入水
10.
放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11.
程序结束后，加入盐和鸡精调味即可问题九：甲鱼清炖太油腻了，吃不下，要怎么做才不油而又好吃呢？ 主料
甲鱼
1条辅料
盐
适量
枸杞
适量
生姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量步骤
1.从市场买回来的甲鱼 要求杀好去内脏（一定买的时候要求去内脏，自己一般很难处理）
2.用开水浸泡甲鱼10分钟左右 这样可以方便去掉甲鱼身上的那层外膜
3.将生姜切片 大葱切段 洗一把枸杞枸备用， 准备料酒 盐 根据口味可适当放点鸡精
4.开始洗甲鱼 洗背壳的时候注意不要把硬壳周围的鲪边洗坏 肚皮 四肢的表皮也要脱掉
5.洗干净的甲鱼
6.汤锅倒入清水 依次放甲鱼 上述配料 文火慢炖半个小时左右
7.出锅了~问题十：清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤怎么做好吃 清炖甲鱼汤的做法
1.
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2.
烧一锅开水
3.
将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.
然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.
将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.
将甲鱼焯水去血沫
7.
准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.
焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.
加入水
10.
放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11.
程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
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