怎样合理泡发鲜牛筋
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-06 09:50
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-04-05 23:41
怎样合理泡发鲜牛筋
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-04-06 01:15
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，最好买来已发制好的蹄筋，买回来应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-04-06 01:31
具体步骤操作如下：
1：先把油加热然后把牛筋放入油中，看到牛筋有收缩的样子就关火放在油中泡3-5小时。
2：时间到了就把牛筋捞起把油加到高温，少量的把牛筋放入油中炸〈一定要高温〉途中
可以加点水另油升温。
3：炸好以后用开水加少量白醋〈白醋的作用是漂白〉泡2小时既可。
ps：这样发出来的牛筋就好像炸好的猪皮又软又爽。
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