酱油能不能生吃?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-05 00:08
- 提问者网友：凉末
- 2021-03-04 03:44
酱油能不能生吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-03-04 04:37
按酱油的实际使用可以分成:烹调用和佐餐用
正规厂家的酱油,瓶身上会注明是否可以用来生食拌菜的(佐餐用酱油).
其他扩展内容:
酱油按制造工艺可分:酿造酱油和配制酱油
酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆，或用小麦和/或麸皮为原料，采用微生物发酵酿叮而成的酱油。
配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液，即是配制酱油。
因着色力不同，酱油亦有头抽、生抽、老抽之别，前者着色力弱而后者强。
更具体的解释可以看下面这篇文章:
会买酱油吗？(图)
news.xinhuanet.com/...59.htm
正规厂家的酱油,瓶身上会注明是否可以用来生食拌菜的(佐餐用酱油).
其他扩展内容:
酱油按制造工艺可分:酿造酱油和配制酱油
酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆，或用小麦和/或麸皮为原料，采用微生物发酵酿叮而成的酱油。
配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液，即是配制酱油。
因着色力不同，酱油亦有头抽、生抽、老抽之别，前者着色力弱而后者强。
更具体的解释可以看下面这篇文章:
会买酱油吗？(图)
news.xinhuanet.com/...59.htm
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