白菜炒牛肉怎么做

白菜炒牛肉怎么做

白菜炒牛肉的做法
白菜的菜白和菜叶分开可以手撕或者用刀切，菜白要弄成小块，不然熟的慢。
牛肉切片。
葱，红辣椒，蒜切好，炸锅用

葱，辣椒，蒜炸锅，加入菜白，翻炒，可以适量加水，不然会糊

加入菜叶，翻炒，这时候可以加适量的水，盖上锅盖焖几分钟

加入牛肉，翻炒，再盖上锅盖焖几分钟

最后加入盐，味精调味，就可以出锅啦

[原料] 牛里脊100克，白菜梗150克，青蒜段5克，料酒5克，淀粉5克，盐2克，酱油15克，葱、姜各5克，糖2克，菜油15克。 [制法] 1．将牛里脊切成薄片，用酱油、料酒、葱、姜浸泡约半小时；将白菜梗切小片，用油先炒过并加入部分盐，炒匀盛出备用。 2．烧热油锅，先把葱、姜炒透，然后把牛肉片放入，用旺火快炒，并加入料酒、淀粉、酱油、糖等所有作料和炒过的白菜梗片，再炒几下，最后放入切成寸段的青蒜，再急炒几下，即可出锅。 [特点] 色泽新鲜，味清淡鲜香。

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