怎样卤肉肉更香

怎样卤肉肉更香

卤肉加入料酒和冰糖会很香。
主料：五花肉 排骨
辅料：辣椒 酱油 料酒 冰糖
做法：
1. 备好辣椒，排骨，五花肉。
2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。

5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。
6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7. 加入适量酱油及料酒。
8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。

9. 一份酒香卤肉完成。

卤肉要放一些香料。而这些香料都很健康，
要八角两个，茴香，陈皮，干辣椒，香叶，白芷，草果，砂仁，甘草
用纱布包起来，等到水开之后再放下去，
我们家卤肉是先把要卤的东西用水煮过，去味道
用食用油把白砂糖化开起白泡泡之后放水，然后把水煮过的食物放进去，
加入盐 味精 鸡精 生抽 老抽 卤锅开了之后放纱布包下去，
卤到你觉得可以吃的程度就可以了， 味道很不错的。

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