菠萝和牛奶～～～～

菠萝和牛奶～～～～

没问题，不用担心，只是会影响蛋白质的吸收而已，不会猝死的。

菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸，若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

牛奶可以和苹果、草莓一起吃吗？何解菠萝就不能与牛奶一起吃呢？

菠萝与其它苹果、草莓、梨等水果最不一样的地方在于菠萝有蛋白酶。就是因为菠萝含有蛋白酶，所以要泡盐水再吃。
“蛋白酶”，它们特性是分解蛋白质（分解的过程不是化学反应那种，你可以理解“蛋白质”为一块被胶水粘起来的花，“蛋白酶”就是把胶水融掉）。而且人类的口腔、舌头和咽喉等都是蛋白质组成的，且特别幼嫩，很容易被分解，因此吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，然后再吃。用盐水泡菠萝后，能够有效减少这类物质，降低它们的分解能力，从而减轻进食后的不适感。
那么菠萝里的“蛋白酶”是什么？它亦称为凤梨酶或凤梨酵素，主要功能就是分解蛋白质。现在人类从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶，用做加工食物。而且很多料理里面，都有加菠萝一起煮把肉变嫩的做法。
总结以上特征，菠萝多出的这种“蛋白酶”就是用来分解蛋白质的，而牛奶就含有蛋白质，两者加起来令牛奶里面的蛋白质更容易分解吸收。因此，绝对没有毒。
纯自己见解，希望对你有用。

如vlala2所述，蛋白质被破坏了变成氨基酸才能被人体吸收，正解！

菠萝中含有蛋白水解酶，和牛奶一起食用会破坏牛奶中的蛋白质，影响吸收！ 最好不要一起食用！

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