餐饮业的成本控制的问题在哪里，现状有哪些?有什么典型案例么？（希望能具体点，会加分）谢谢
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解决时间 2021-02-14 23:32
- 提问者网友：送舟行
- 2021-02-14 02:13
如题
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-02-14 02:41
成本控制 这是个大问题。
考虑一下几方面：
1、采购。
2、库存。减少的库存。减少食材浪费。
3、后厨是否外包，没有的话控制浪费。
4、前厅，装修、电器、绿化等的维护费用。
5、人员精简（前提解决人员不足的问题，餐饮行业流动太大）
这几个问题，我说来简单。要处理好非常难。希望对你有点用吧
考虑一下几方面：
1、采购。
2、库存。减少的库存。减少食材浪费。
3、后厨是否外包，没有的话控制浪费。
4、前厅，装修、电器、绿化等的维护费用。
5、人员精简（前提解决人员不足的问题，餐饮行业流动太大）
这几个问题，我说来简单。要处理好非常难。希望对你有点用吧
全部回答
- 1楼网友：过活
- 2021-02-14 02:50
你说呢...
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