豆浆中放什么才会变豆腐脑？
答案:6 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-05 20:35
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-04-04 23:08
豆浆中放什么才会变豆腐脑？
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-04-04 23:14
豆浆煮开后晾凉，把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，（比例：1.5升豆浆4-5克）
搅拌均匀，加1茶匙葡萄糖酸内酯，豆浆隔水加热，或蒸，
豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
搅拌均匀，加1茶匙葡萄糖酸内酯，豆浆隔水加热，或蒸，
豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
全部回答
- 1楼网友：走死在岁月里
- 2021-04-05 02:54
葡萄糖酸钙，不过量要掌握好，以及豆浆的温度都要控制好
- 2楼网友：青灯有味
- 2021-04-05 02:39
熟石膏粉水
- 3楼网友：人類模型
- 2021-04-05 01:27
少量石膏
- 4楼网友：何以畏孤独
- 2021-04-05 00:59
水温在90度以上，进行点卤以凝固，卤水主要成分是氯化镁。不要放太多，这个就是做豆腐的前面工作。
有句话是这样说的：做生意就有做豆腐。清了可以卖豆浆，再干一点可以卖豆腐脑，再干一点买豆腐，豆干，最后臭豆腐
有句话是这样说的：做生意就有做豆腐。清了可以卖豆浆，再干一点可以卖豆腐脑，再干一点买豆腐，豆干，最后臭豆腐
- 5楼网友：荒野風
- 2021-04-04 23:31
家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（一种食品添加剂）。具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。
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