莲藕炒起来干干的是为什么

莲藕炒起来干干的是为什么

炒之前你要把切好的莲藕反复再洗一下 把淀粉洗掉 莲藕的淀粉是很多的 不戏的话 大火炒会发干发糊

莲藕牡蛎汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖

莲藕牡蛎汤的制作材料：

主料：莲藕1根,牡蛎300克,干虾3个。 调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。

教您莲藕牡蛎汤怎么做，如何做莲藕牡蛎汤才好吃

1.莲藕刨皮，切成块。

2.牡蛎焯水，剖开，洗净内部沙子。

3.锅中放入高汤、原料，加其余调料调味，上炉炖40分钟即可。

八宝莲藕的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

八宝莲藕的制作材料：

主料：莲藕500克,血糯米30克,白糯米30克,蜜枣15克,桂圆肉15克,葡萄干15克,核桃10克,腰果10克,花生10克。 调料：冰糖,清水各适量。

教您八宝莲藕怎么做，如何做八宝莲藕才好吃

1.莲藕去皮洗净。

2.糯米用清水浸泡，其他原料均切碎，一起塞入莲藕中，封口。

3.加清水，冰糖煮熟，食时改刀即可。

八宝莲藕的制作要诀：

莲藕中的八宝馅不宜塞得过紧，否则易涨裂、馅外露。

莲藕炖排骨的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

莲藕炖排骨的制作材料：

主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。 调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。

教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃

1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。

2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国]

3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

麻香莲藕的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 工艺：汆

麻香莲藕的制作材料：

主料：莲藕1节（约重500克）。 辅料：香菜叶15克。 调料：花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精盐5克,味精3克,香油5克。

麻香莲藕的特色：

麻香清爽，咸鲜适口，回味酸甜。

教您麻香莲藕怎么做，如何做麻香莲藕才好吃

1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。

2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。

莲藕蚝豉发菜猪舌汤的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮

莲藕蚝豉发菜猪舌汤的制作材料：

主料：莲藕640克,猪舌280克,发菜（干）4克,蚝豉40克 调料：盐3克,香油5克

教您莲藕蚝豉发菜猪舌汤怎么做，如何做莲藕蚝豉发菜猪舌汤才好吃

1. 温水浸蚝豉，洗净； 2. 发菜浸软洗净； 3. 猪舌煮后刮舌苔，切片洗净； 4. 莲藕洗净去皮切角块； 5. 水开后放下猪舌、莲藕、蚝豉煲1小时； 6. 再入发菜煲至熟，调味即成。

小帖士-健康提示： 此汤具有清肠除斑、降低血压、消滞减肥的作用。

小帖士-食物相克： 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

用点淀粉勾芡就不会发干了。

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