做焦糖布丁放什么调料

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解决时间 2021-02-05 02:02

提问者网友：留有余香
2021-02-04 18:43

做焦糖布丁放什么调料

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-02-04 20:03

主料
鸡蛋
3个
辅料
水
30毫升
牛奶
250毫升
白糖
150克
步骤
1.将100克白糖放入奶锅中加入清水

2.小火煮开

3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火

4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整

5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却

6.鸡蛋打匀

7.倒入冷却的牛奶

8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀

9.然后过筛沥去杂质

10.静置二十分钟左右

11.布丁液倒入瓶子中

12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可

13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好
小贴士
焦糖只要变色即可，千万不能熬过了，要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固，但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模；

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