厨房用刀架什么材质好

厨房用刀架什么材质好

用复合钢制造厨房刀最好。好的厨刀一般要求刀锋要够硬（一般刀具硬度在HRC 50-60左右），够薄，但又能承受力量而不断裂，否则就会崩口、卷口。为了达到经久耐用的目的，一般制造工艺方法是：
（1）采用整体高性能合金材料，如高速钢等；
（2）采用复合钢；
（3）刃口镶焊硬质合金材料，如硬质合金、陶瓷、高速钢等。

现在市面上刀架最常见的就是不锈钢材质制作而成的刀架，这种刀架很符合现代人对时尚的追求，在现代厨房中使用也是非常好的，外观时尚又美观，也是现在使用最广泛的一种。不锈钢材质的刀架具有很好的防腐效果，有时候我们刀上有水没擦洗干净，或者切过什么东西放入刀架都不会担心刀架会不会被腐蚀等等，不锈钢刀架是使用最好的一款刀架。 还有一种就是木质的，现在我们更加追求健康，追求环保，尤其是厨房我们会有很多木制的物品，木制的碗还有木质的铲子等等，木质的都是采用天然的材料制作而成的，我们使用起来更加放心，更加健康环保。 还有一种材质就是塑料材质的，这种塑料材质的刀架在我们的日常生活中也是比较常见的，而且这种塑料材质的更加轻巧，也具有很好的耐腐蚀性，也是一款很不错的产品。

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