吃生鸡蛋有哪些好处？一天中什么时候吃最合适？一天吃几个为佳？

吃生鸡蛋有哪些好处？一天中什么时候吃最合适？一天吃几个为佳？

有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

鸡蛋虽好但不宜多吃。一个健康的成年人每天吃一个鸡蛋就足够了。儿童、青少年及老年人可每天吃2～3个鸡蛋。鸡蛋的吃法应以煮或蒸为主。因为煎、炒等做法会破坏鸡蛋中的营养成分。另外，鸡蛋被腌制成咸鸡后，其钙的含量会增加10倍左右。因此，患有骨质疏松的中老年人可常吃腌制的咸鸡蛋。

生吃虽然营养流失的少，但是有细菌把而会伤害身体，有人在喝酒的时候在啤酒里打个生鸡蛋说对胃好，或者是在吃生拌牛肉时放个生蛋黄增加鲜味，最好是吃煮蛋，营养好又卫生，鸡蛋一天吃一个就够用了，吃多了便秘，而且不会吸收那么多浪费，早餐吃比较好，如果要减肥配合水果吃也可以，

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