三层肉怎么做好吃？

有几种做法

爆炒回锅肉

三层肉300克,青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段

1、将三层肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干
2、将肉切成约4厘米宽的大薄片
3、豆瓣、豆豉剁碎

4、青蒜拍碎，切段
5、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷

6、下豆瓣酱
7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖
8、放入青蒜段炒至断生即可

教一教您怎么做嫩姜炒三层肉 此菜所需要的材料: 五花肉400公克 嫩姜150公克 青葱1支 此菜所需要的调味料: 盐少许 酱油3大匙 米酒1大匙 乌醋2大匙 糖1/2大匙 如何做嫩姜炒三层肉的制作方法如下：

1.三层肉洗净后切片；青葱切适当长段，备用。

2.嫩姜切片加入少许盐（份量外）拌匀，腌约10分钟，再抓拌数下，以冷水冲洗干净，沥干备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三层肉片炒至变色，再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。

4.续加入所有此菜所需要的调味料炒至入味即可。

三层肉炒白果

材料：白果、豆芽、辣椒、红萝卜、三层肉、韭菜段

步骤：

1、白果泡软后捞起待用

2、三层肉切条下锅爆油、依次加入辣椒、红萝卜、豆芽、韭菜段，炒熟后装碗待用

3、白果下锅开炒，起锅前再放入炒好的料，调味后即可

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咸菜炒肉虾的制作材料：

主料：咸菜1斤，鲜虾仁4两，三层肉150克 辅料：红辣椒1条，蒜头2片，糖适量，桔子汁

咸菜炒肉虾的做法：

1.把咸菜稍为浸水，然后不断清洗及挤出菜汁，重复多次直到满意咸菜味为止。

2.爆香配料及切丝的三层肉，后加入去壳的小虾仁及咸菜炒至香味出就可。

3.如果太咸加入桔子汁以化解重咸味 。

烤广式三层肉的制作材料：主料：广式三层腊肉 1/2斤 青蒜 2支 蚝油 1大匙 果糖 1/2大匙 教您烤广式三层肉怎么做，如何做烤广式三层肉(1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。 (2)将烤架洗净后，排入广式三层腊肉烧烤，一开始肥肉烧烤后会呈现透明状，并将油烤出，此时即可涂上少许调味料，等入味后即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟后即可食用。 此道是适合下酒的烤品，烤肉夹入青蒜的目的是为了降低咸味。

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