米粉怎么做好吃呀？

1：最重要的一项是卤水，

卤水做法：

用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制

2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。

3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧

4：酸菜：酸廖菜，酸豆角

5：小葱，香菜等等

材料准备好了就可以开始做了。

1、首先把米粉用开水烫好，装碗。

2、然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。

3、接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。

4、一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

广东河源的霸王花米好吃，无论蒸、炒、汤都很好吃

米粉是否好吃，关键几点，第一，其本身的质量做工，决定了米粉的口感是否滑溜顺口。第二，汤头很重要，决定了米粉的风味鲜度等。第三，配的佐料，对米粉的最终在口腔中体现的味道有决定性的辅助作用。