开小型酒楼需要哪些要领呢？望指点迷津

我开小型酒楼有八个月了，一个店面共六层，两个厨师、服务员都齐全，可是业绩不好，我没有做过这行，很头疼，不知问题出自哪儿

酒楼是个人口密集型产业，首先确认自己人手够用，然后确认自己菜品适合当地大众口味，初步看了下您的酒楼应该是没有什么特色吧，寻找特色哪怕就是专门面对工薪阶层，如果可以聚拢的到人气，便宜实惠，也会有很多回头客。

我就是这个行业的，简单的说，所在的环境与地理位置，，服务于饭菜的质量，

如果地理位置比较好，那肯定比较占优势，光顾的也比较多，在一个最重要的就是服务，如果你的服务好，

别怕没客人，现在的消费者都吃服务，服务要向对家人及朋友一样热情，要客人感到温暖舒适，跟家一样的感觉；在一个就是饭菜质量，实惠便宜，能打折的就打折，人都喜欢占小便宜，下次还会来，菜品要有新的花样新的特色，给客人有吸引力有食味，就这几点说起来容易，做起来真难，你可以提高你的服务质量不妨去看看。。。。。。

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