【面怎样活】擀饺子皮用的面怎样活?跟水的配比之类的
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解决时间 2021-01-31 10:20
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-01-30 21:20
【面怎样活】擀饺子皮用的面怎样活?跟水的配比之类的
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-01-30 22:30
【答案】 面粉的品种不同,含水量不同.机械的理解水与面的配比,不一定能和出理想的饺子面团.
常言道：盐是筋、碱是骨.和饺子面时少加一点盐、碱,一定要用凉水和面.面团不要太硬,多揉、饧透.饧透后还要再揉、再饧.”打不到的媳妇、揉不到的面“.多揉是窍门,别怕累.
这样和出来的饺子面团,筋道、好吃、不破皮儿、擀皮儿省力.
多和几次面,很容易掌握.
常言道：盐是筋、碱是骨.和饺子面时少加一点盐、碱,一定要用凉水和面.面团不要太硬,多揉、饧透.饧透后还要再揉、再饧.”打不到的媳妇、揉不到的面“.多揉是窍门,别怕累.
这样和出来的饺子面团,筋道、好吃、不破皮儿、擀皮儿省力.
多和几次面,很容易掌握.
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- 1楼网友：何以畏孤独
- 2021-01-30 23:29
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