鸭肠怎样除异味

鸭肠怎样除异味

鸭肠的去异味处理过程：
1，新鲜的鸭肠。
2，用清水多次冲洗，去除脏污。
3，然后挤干水分，在鸭肠中倒入20ml左右的米醋（食用醋也可以），浸泡片刻。
4，之后在鸭肠中加入一大勺的食盐。
5，带上橡胶手套，反复的按摩揉搓。
6，之后再用清水冲洗2遍，然后将3-6的步骤重新再做2次，去除鸭肠的异味。
7，准备焯煮鸭肠的辅料：豆蔻3g，香叶2片，姜3片，八角1粒，花椒2g，甘草3粒。
8，锅中加入适量的清水，倒入辅料，大火烧滚开，待辅料香气散发出来。
9，之后将多次清洗干净的鸭肠加入到滚水中，焯煮1分钟，期间加入20ml的料酒。

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体如何挑选鸭肠质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带

如题：家庭小方法，鸭肠除异味可以用生粉洗干净后加姜汁酒。姜汁酒做法，先将磨成姜蓉加入酒就可以了拌匀就可以了。

我只知道猪肝可以用白醋泡泡除异味，估计用在鸭肠上也是可以的吧

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