制作土笋冻前是不是土笋要先放进锅里炒呢？炒多久为宜？炒好后才加入水就能做成冻了是吗？
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解决时间 2021-01-31 04:33
- 提问者网友：献世佛
- 2021-01-30 18:52
制作土笋冻前是不是土笋要先放进锅里炒呢？炒多久为宜？炒好后才加入水就能做成冻了是吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-01-30 19:13
土笋冻
材料
用料主料：活土笋(土蚯)250克调料：美极酱油、荠末酱、蒜蓉辣椒酱、酸萝卜、香菜
做法
1、将土笋放盛器内，用手反复揉搓挤压，排除土笋肠内泥沙黏物后洗净，沥干水分。
2、将土笋下锅，加入适量清水，置火上煮至土笋含有的胶质溶化于水中后装入小碟，待冷，送入冰箱冻成土笋冻块。食用时取出脱碟，置于冰模上装盘。加入美极酱油、荠末酱，配蒜蓉辣椒酱、酸萝卜、香菜即可。
小诀窍:
制作关键土笋肠内的泥沙黏物要挤压干净。
吃时最好置于冰模上，以防解冻。
材料
用料主料：活土笋(土蚯)250克调料：美极酱油、荠末酱、蒜蓉辣椒酱、酸萝卜、香菜
做法
1、将土笋放盛器内，用手反复揉搓挤压，排除土笋肠内泥沙黏物后洗净，沥干水分。
2、将土笋下锅，加入适量清水，置火上煮至土笋含有的胶质溶化于水中后装入小碟，待冷，送入冰箱冻成土笋冻块。食用时取出脱碟，置于冰模上装盘。加入美极酱油、荠末酱，配蒜蓉辣椒酱、酸萝卜、香菜即可。
小诀窍:
制作关键土笋肠内的泥沙黏物要挤压干净。
吃时最好置于冰模上，以防解冻。
全部回答
- 1楼网友：佘樂
- 2021-01-30 19:54
应该不是吧。
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