炸虾球怎么做好吃香酥

炸虾球怎么做好吃香酥

1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
2、切片面包去边后切成细小的丁。
3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒 、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

主料
步骤2
虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用
步骤3
把虾从背部剪开
步骤4
加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会
步骤5
腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠
步骤6
处理好全部的虾
步骤7
油热后放入虾炸制
步骤8
炸至外焦里嫩即可捞出
步骤9
盛入盘中

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