求大师给个鲜肉馅儿的包子配方。请写详细点。如果可以有重谢。。
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-07 05:03
- 提问者网友：献世佛
- 2021-03-06 04:50
求大师给个鲜肉馅儿的包子配方。请写详细点。如果可以有重谢。。
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-03-06 05:14
中筋面粉1000g 前腿夹花肉500g
香菇100g
辅料
干酵母2g 白砂糖150g左右
35到45度温水440g 盐，生抽，耗油，味精，冰水适量
香菇100g
辅料
干酵母2g 白砂糖150g左右
35到45度温水440g 盐，生抽，耗油，味精，冰水适量
全部回答
- 1楼网友：duile
- 2021-03-06 07:52
肉馅肥瘦3:6，加入葱姜末、盐、鸡精、老抽、五香粉适量，然后顺一个方向搅拌，搅拌的同时加入适量的花椒水，感觉肉馅有弹性的就可以了，以个人口味还可以加香菇青菜类……
- 2楼网友：掌灯师
- 2021-03-06 06:43
买现成的肘子，大块肉不要切碎，这样出味道，很好吃的
再看看别人怎么说的。
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