面粉灰分是什么
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-20 04:37
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-03-19 10:52
面粉灰分是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事隔山水
- 2021-03-19 11:34
灰分：就是指小麦粉经高温烧后留下的残余物称灰分。
通过测定小麦粉的灰分值来衡量小麦粉的加工精度，反映小麦粉中含麦皮的多少。小麦粉灰分含量高，说明粉中麸星多、加工精度低，小麦清理效果差。
通过测定小麦粉的灰分值来衡量小麦粉的加工精度，反映小麦粉中含麦皮的多少。小麦粉灰分含量高，说明粉中麸星多、加工精度低，小麦清理效果差。
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