秋天适合喝什么茶？

秋天适合喝什么茶？

春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
所以秋天应喝铁观音。
铁观音素以“春水秋香”著称。春天由于空气湿度大，铁观音鲜叶持嫩性较好，所以水质细腻，又由于空气湿度大，鲜叶含水量多，消水不及，所以大部分香气不够轻扬；而秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。
秋茶铁观音在做青过程中，氧化还原生成的芳香物质比春茶多，这是天时铸定的，所以有春水秋香之说，秋茶铁观音比较香。
春水秋香是天之所赐，不可人为，只是春茶会有一种让人耳目一新的感觉，以致这种感觉可能盖过秋香，最好说明的方法是比较；春茶铁观音由于春天空气湿润，铁观音鲜叶持嫩性好，再加上客人对春季的新鲜感比较强，所以会这样认为，但秋茶铁观音韵味足，耐冲泡，香气清高。冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。

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