怎样使猪软骨变得软烂？就像味千的软骨面一样。
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-14 19:23
- 提问者网友：沦陷
- 2021-04-14 01:52
怎样使猪软骨变得软烂？就像味千的软骨面一样。
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-04-14 02:27
味仟拉面的猪软骨都用高压锅压的，高压锅上气后，调小火只要出气就行，20分钟关火。不要开盖子，再闷十分钟。然后拿水管往高压锅上浇水（主要是降温）锅里没气了，打开锅盖，风扇吹凉，凉透以后，称重 分包，冷冻。吃的时候热一下就好了。
全部回答
- 1楼网友：痴妹与他
- 2021-04-14 03:53
高压锅也可以，但是出来的东西由于水分不能挥发，味道不能充分裹住食材，还是建议火到自然成，一般日式拉面里的软骨都是炖煮很长时间，味千嘛，呵呵
- 2楼网友：不如潦草
- 2021-04-14 02:33
试试高压锅 硬骨都能酥了
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