皮蛋外面包的一层是什么东西啊？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-07-30 00:57
- 提问者网友：謫仙
- 2021-07-29 00:00
皮蛋外面包的一层是什么东西啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-07-29 01:01
皮蛋外面包裹1保护用的。
【 包泥、滚糠、贮运】：
出缸后的皮蛋要进行验质分级，少部分可直接供应市场。出口或存放的皮蛋，要进行包泥和滚糠。泥料配制视皮蛋成熟情况而定。一般是用60%～70%的黄泥粘土加30%～40%的泡制过皮蛋的料汤，用温水调成泥糊状。包泥时要逐个用泥料包裹，随即放在稻糠或谷壳上来回滚动，使之均匀地粘在包泥上。包好的皮蛋装入箱或缸内，加盖封严，即可贮运。贮藏期一般为3～4个月。
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