下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）。A.洗菜：要先洗后切B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置D.烹饪
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-11 08:36
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-02-10 11:15
1.[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）。A.洗菜：要先洗后切 B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残 C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置 D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：杯酒困英雄
- 2021-02-10 12:43
参考答案：B 参考解析：浸泡易使蔬菜中的水溶性维生素溶于水中而流失，故不宜保存蔬菜中的维生素。
全部回答
- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-10 13:17
这个解释是对的
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