炸牛肉干怎么做？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-11 15:25
- 提问者网友：凉末
- 2021-10-11 01:03
炸牛肉干怎么做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-10-11 02:34
主料： 牛肉（瘦） 2500克 调料： 盐 100克 白砂糖 100克 姜 100克 五香粉 15克 辣椒粉 15克 花椒粉 15克 大葱 200克 料酒 300克 花椒 10克 香糟 20克 香油 10克 各适量 香油牛肉干的做法： 1.牛精瘦肉剔去筋膜，冼净血污，切成厚1厘米的大肉片。加入精盐、姜片、葱节、花椒、料酒腌渍60分钟，取出置阴凉通风处沥干水分。 2.牛肉片放入蒸笼用大火蒸红60分钟，取出晾冷，切成长4厘米的条。肉条内加醪糟汁码匀。3.麻油入锅置大火上烧至七成熟，下牛肉炸30秒钟，捞出控净油。另备一口锅放入牛肉条、五香粉、花椒面、白糖和少许醪糟汁炒匀，加味精起锅。参考资料来自“淘呼市”
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