烤鸭的配料谁知道

烤鸭的配料谁知道

烤鸭配料表 ，用大茴400g 小茴150g 桂皮100g 丁香50g 生姜150g 甘草150g 花椒150g 陈皮100g 辅料 耗油4瓶 食盐2000g 白糖 500g 味精500g 蜂蜜200g 白醋少许 葱粉500g 咖喱粉200g 姜粉150g 五香粉200g 胡椒粉100g 蒜粉500g 加料 蜂蜜1000g 白糖500g 味精200g 香精 100g 白醋少许 面酱15g 香油少许 蒜粉100g 葱粉100g 腌制方法 先把配料表比例放在水里煮沸30分钟 后需辅料 最后把加料涂在做好的鸭上 大家用这比例做着试试 ，口感很好的 噢

黄瓜条、葱丝、甜面酱、面饼

金陵烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 金陵烤鸭的制作材料：主料：南郊麻鸭一只（重约2000克）。青菜叶150克。花椒5克,葱30克,饴糖25克,麻油15克。

金陵烤鸭的特色：鸭皮金红、香脆酥松，油润光亮，肉嫩鲜香，食之满口留香。堪为色、香、味三绝。四、山珍野味菜烹。 教您金陵烤鸭怎么做，如何做金陵烤鸭才好吃将鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞入鸭子肛门，使肚膛饱满。将烤叉从鸭腿下裆插入，穿过胸骨，至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通，将鸭头由左向右方向弯转，从眼睛下面戳通，卡住叉尖。水锅上火烧沸，将鸭头掀入水内，舀沸水浇烫鸭身，使鸭皮收缩绷紧，出现毛孔，然后用饴糖抹匀鸭身，放在通风处吹干。烤池放入木炭，点火烧燃后执鸭叉烤。先烤两侧，再烤腿、尾部、背部，最后烤胸部。待鸭皮吱吱作响，欲冒油花时，再以麻油涂之，并烤至金红色时离火退叉，片下鸭肉装盘，嵌上头尾，配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息