鱼怎么做才更好吃！

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解决时间 2021-07-24 16:59

提问者网友：战魂
2021-07-23 21:41

鱼怎么做才更好吃！

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-07-23 22:06

看你吗口味了，不同的鱼做法不同

全部回答

1楼网友：醉吻情书
2021-07-24 01:51

鱼头豆腐汤原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）做法： 1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

2楼网友：迷人又混蛋
2021-07-24 01:00

红烧

3楼网友：想偏头吻你
2021-07-24 00:09

清蒸鲈鱼【所属菜系】粤菜【特点】色白，味鲜香，四季皆宜。【原料】鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。【制作过程】一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

4楼网友：酒者煙囻
2021-07-23 22:51

红烧鱼,营养丰富，美味可口，是人人爱吃的一道家常菜。但要真正把红烧鱼菜做得色、香、味、形俱佳，还有一番讲究。一色烧鱼时，用的酱油或焦糖色不能一次放入过多，否则，会使鱼和汤汁颜色太深，甚至变成酱黑色。正确的着色方法是：应待鱼快烹熟时，视情酌加酱油或焦糖色，使色泽适度，最后撒入姜块和葱花，以突出色的美感。二香要使红烧鱼烧得香，除了要酌情加入姜、葱、料酒、白糖、醋等必要的调味品，达到五味调和、百味香外，对已经不太新鲜的鱼烹制中还应加入少量的大料，用来增加香味。但不可多放，以免大料味太浓，影响鱼的固有香气。三味要使红烧鱼的口味适合，可在鱼煎好后，先加入鱼体四分之一的清水或高汤，同时放入各种调味品，以达到鲜咸为主、甜酸为辅的味道，再酌添加清水略浸没鱼体，烧鱼至熟。待锅内的汤汁烧至与第一次加水量差不多时，鱼的味道也就合适可口了。四形一要选择大小适度的鱼，重量以500克至1000克的整条鱼为最适宜；二要把握好煎炸鱼时的油温，以控制鱼在七八成熟，并一条一条地煎炸至鱼体外表色泽黄润时取出，然后倒出油，再将其放入锅内，加调味品将鱼烧熟即可。这样烧出来的鱼不易碎，又能使外形美观。

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