晒干的鱼可以做清蒸鱼吗
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-10 01:09
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-03-09 04:26
晒干的鱼可以做清蒸鱼吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-03-09 05:34
用料：干鱼3条，大葱1根，姜一块，酱油2勺，香油1勺，料酒2勺。
做法
1、干鱼用水浸泡1天、将鱼身上的水擦干备用。
2、把大葱与姜切成丝。
3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油。
4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可、
做法
1、干鱼用水浸泡1天、将鱼身上的水擦干备用。
2、把大葱与姜切成丝。
3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油。
4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可、
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- 1楼网友：忘川信使
- 2021-03-09 08:01
清蒸对鱼的要求比较高，除了没有土腥味，还要求肉质嫩滑，肉老肉厚之鱼，用来清蒸味同嚼蜡，
故而清蒸的鱼选择最好是含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小点的鱼，淡水鱼如鳜鱼、鲈鱼、
武昌鱼等，虽然鲫鱼味道鲜美，但刺多肉少，用来做汤更合适。你可以参考。
- 2楼网友：鱼忧
- 2021-03-09 06:59
可以啊，我家也是把晒干的福寿鱼蒸着吃。加花生油、葱。不过因为是用盐腌的，最好用热水泡泡，否则很咸。要切成一段一段的。整条蒸很难夹起来吃。
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