蔬菜发苦是什么原因造成的？

蔬菜发苦是什么原因造成的？

在咱们农村，蔬菜发苦的原因很多，有品种因素，有气候变化因素，也有种植施肥因素的存在。
蔬菜发苦的品种因素
蔬菜发苦一般情况下与种植品种有关，例如大家常见的苦瓜，丝瓜，苋菜，小白菜，黄瓜等。
但是在这五种蔬菜中，苦瓜，苋菜的苦味是先天性决定的苦味菜，而小白菜发苦就分为两个品种，一种是小青叶的较苦，它炒菜吃时必须要焯一下水才行了。
另一种小白菜叶大一点，反面白一点儿的小白菜炒着吃它就不会出苦味，所以大家平时购买小白菜时必须要仔细辨认了，当然苦瓜中它所含的苦味是能够养生的。
蔬菜发苦的气候变化因素
而丝瓜，黄瓜蒂的苦味，却与气候变化有关，一般情况下丝瓜，黄瓜的大棚种植温度低于了12度，或者是高于了32度，丝瓜，黄瓜结出来都会发苦。
所以，大家平时种植丝瓜，黄瓜时，必须要掌握好大棚里面的气温是关键了，因为有苦味的丝瓜，黄瓜是很少有人喜欢买的。
蔬菜发苦的与种植施肥有关
以黄瓜为例，如果你种植施肥不均衡，偏重于氮肥的话，天气气温高，浇水又不及时，浇水过多，过少，黄瓜采摘不及时，让它们在藤条上老挂着，造成了黄瓜老，上面这些原因都是造成蔬菜发苦的因素所在。
解决蔬菜发果的问题，大家平时种植前选择好优良品种，合理控制大棚温度，合理施肥浇浇水，才是解决蔬菜发苦的最好办法。

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