酥巴鱼怎么做，想知道酥巴鱼的制作放法

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-28 23:46

提问者网友：爱唱彩虹
2021-01-28 11:05

酥巴鱼怎么做，想知道酥巴鱼的制作放法

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-01-28 12:38

材料
材料：黄鱼1尾，咸菜300克，姜30克，辣椒1根
调味料：鲜味露2大匙，糖1大匙，香油1大匙，
做法
1.将咸菜洗干净去心后切末，姜切末，辣椒切斜片，黄鱼剖开鱼肚清洗干净后鱼身划上2刀备用
2.取一个碗，放入咸菜、姜、辣椒、鲜味露、糖和香油搅拌均匀成为咸菜料备用
3.取一个蒸盘，先抹上少许香油，铺上姜片，摆入黄鱼，再淋上咸菜料后，移入烧滚的蒸锅内以大火蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
＊黄鱼削去头盖，可去除腥味
＊咸菜去除中心的硬梗，可避免粗硬的口感，保留咸菜末爽脆的好滋味
＊蒸盘底层也可以铺上葱段和姜片，不但可以去除腥味，还可以避免鱼肉的沾黏

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1楼网友：洒脱疯子
2021-01-28 14:12

任务占坑

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