清炖甲鱼怎么做？

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解决时间 2021-10-13 01:04

提问者网友：欺烟
2021-10-12 10:10

清炖甲鱼怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-10-12 10:45

原料：甲鱼1只，水发冬菇50克，鸡腿肉100克，香菜、精盐、味精、葱、姜、绍酒、鸡汤各适量。制作：将甲鱼剁头，控净血，用凉水洗净，放沸水中烫一下，捞出，再放入冷水内，用刀刮去黑皮，撬开甲鱼盖，去掉内脏，剁去爪尖，用水洗净，剁成块，再放沸水内烫一下捞出，控净水。将鸡腿肉切成块，香菜切成段，冬菇一切两半，葱切成段，姜切成块。净锅上火下油，用葱、姜爆锅，下入鸡汤，加精盐、绍酒、冬菇、鸡块，然后将甲鱼块放入，用旺火烧滚，改用小火慢炖至熟烂，取出葱、姜，加味精、香菜段，盛入大碗内即可。特点：肉鲜嫩，味道鲜美，清香适口。功效：甲鱼含丰富的胶原蛋白、; 脂肪、钙、维生素B1、维生素B2等营：养素，营养极为丰富，具有补血、滋：阴潜阳、益肾健骨的功效，是滋补身体的佳肴。尤其是产妇在坐月子时食用更佳。

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