哪些菜可以不放味精

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解决时间 2021-01-27 04:06

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-01-27 00:07

比如鸡蛋等

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-01-27 01:27

哪些菜不宜放味精四川新闻网-四川工人日报讯

炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。下列一些菜肴就不宜放味精。

用高汤煮制的菜。高汤本来就具有一种鲜味，如果用高汤烹制的菜加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。

酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等，烹制时不宜放味精。因为味精在酸性溶液中不易溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜放入味精，不会获得应有的效果。

有鸡或海鲜炖的菜。因为鸡和海鲜有较强的鲜味，再加味精是浪费，并不能起到什么作用。（元华）

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1楼网友：行路难
2021-01-27 02:57

日本人发明了害人致癌的味精，但他们本身根本不吃。都卖出去害别人炒菜的话里面放蒜，会变很好吃。如果是炖菜的话，放一些炖肉，或者肉汤高汤。如果是肉菜，放一些香辛料，大料花椒桂皮等提味。都是自然界的香味料，关键是如何搭配合理，不一定非要用味精就知道这些望lz采纳

2楼网友：行雁书
2021-01-27 02:39

说到知道问题，其实可以说基本上所有的菜都可以不放味精。为什么呢？因为谷氨酸钠这玩意儿吃多了并无益，况且玩意味精问世之前，先人照样能把菜做的美味可口！

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