香菇鸡汤怎么炖最好

第一次炖鸡汤，不知道该用什么材料，用什么鸡好呢，用什么蘑菇呢，炖的步骤是怎样，炖多长时间？越详细越好，谢谢了。

材料：

整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

冬瓜香菇鸡杂汤的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 减肥菜谱 补阳食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮

冬瓜香菇鸡杂汤的制作材料：

主料：鸡肠150克,冬瓜400克,香菇（干）50克,鸡肝100克,鸡腰子100克 调料：姜3克,盐3克

教您冬瓜香菇鸡杂汤怎么做，如何做冬瓜香菇鸡杂汤才好吃

1. 鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段。鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片。 2. 将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。

小帖士-健康提示： 平肝明目、开胃消食、适合减肥

冬笋香菇鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 便秘食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮 冬笋香菇鸡煲的制作材料：主料：冬笋150克,鸡640克 辅料：香菇（鲜）40克 调料：大蒜（白皮）8克,姜5克,味精2克,盐4克,白砂糖3克 教您冬笋香菇鸡煲怎么做，如何做冬笋香菇鸡煲才好吃

1. 剥净冬笋肉之外老皮，切开边，放入沸水内滚十分钟，取起在冷水中浸凉，切片待用； 2. 浸开冬菇，去蒂； 3. 鸡宰杀洗净，斩件，加味捞过，放入滚油内捞起待煲； 4. 烧热瓦缸，下油，下姜、蒜爆香，续下笋肉、鸡件同爆，倾下一汤碗清水，调适味，加入冬菇同煲二十分钟，下些粉芡，熟油即成，原煲上席。

【原料】 鸡 1/2只新鲜香菇 10朵姜片 5片水 8杯 米酒 1/3杯香油 1/3大匙盐 1/3大匙柴鱼味精 1/3大匙 【做法- 制作方法】 (1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。(3)姜洗净切片备用。(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。(5)用中火炖煮30分钟。(6)捞去浮沫即可食用。

 

 主料：土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小块

　　调配料：料酒1大匙 精盐2小匙 味精1小匙

　　制作过程：

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

应该在砂锅里炖会营养最好

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