香菇可以和什么菜一起烧

香菇可以和什么菜一起烧

香菇肉丝炒油麦：

主料：香菇、油麦、猪瘦肉各适量

配料：葱、姜、盐、鸡蛋清、花椒粉、玉米淀粉、鸡精、干辣椒、花椒、酱油、食用油各适量

做法：

1、将香菇去蒂头，清洗干净，放入开水中汆烫一下。捞出过凉水后捞出，斜刀切成片备用（鲜香菇用开水烫一下，不仅可以杀死细菌和部分虫卵，还可以使鲜香菇味道会更好，口感更加嫩滑）。

2、油麦菜择好洗净，切成段，葱切葱花、姜切末备用。

3、猪瘦肉切条，放入碗中加入盐、花椒粉、玉米淀粉和鸡蛋清拌匀腌制片刻。

4、炒锅中放油，下入腌制好的瘦肉条，翻炒至肉变色捞出备用。

5、炒锅洗净，加入少量油，放入干辣椒、花椒、葱花、姜末爆香。

6、倒入切好的香菇翻炒片刻。

7、倒入切好的油麦菜翻炒片刻，倒入炒好的瘦肉条翻炒均匀。

8、最后放入适量酱油、盐和鸡精翻炒均匀，装盘即可。

油菜，香菇油菜很出名的。

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