腌制松花蛋的生石灰是什么样的生石灰？

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解决时间 2021-10-12 22:49

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-10-12 05:14

腌制松花蛋的生石灰是什么样的生石灰？

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-10-12 06:13

建材市场买的生石灰。腌制松花蛋是在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。腌制松花江皮蛋的灰料介绍l. 灰料配方餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口，但他却披着一件丑陋的“外衣”，别小瞧了它，它可是制作松花皮蛋的关键，这就是灰料。灰料的配方是：生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。2．灰料调制按照灰料配方的要求，将所需灰料放人容器中（一个大烧杯即可），用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰，然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应，生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的化学方程式表示如下：CaO+H2O=Ca（OH）2Ca（OH）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOHCa（OH）2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH为了使发料中的物质充分反应，调制好24小时以后才能使用。

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