羊肉面怎么做好吃，红烧羊肉面的家常做法

羊肉面怎么做好吃，红烧羊肉面的家常做法

红烧羊肉面的做法步骤

1
羊肉洗净，沥干水分，切成麻将大小的块。

2
胡萝卜刷干净，滚刀切块。

3
准备好干辣椒（干辣椒洗净，擦干水分，切段），葱段和姜片。

4
准备好炖羊肉的调料：花椒，八角，桂皮，香叶。装入调料盒。

5
炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片煸出香味，葱段稍微焦黄。

6
再放入干辣椒段，煸炒。

7
煸至辣椒变色后，倒入羊肉翻炒。

8
慢慢翻炒至羊肉的水分蒸发干。这一步骤需要的时间长一点，大概10分钟。

9
调入适量料酒，生抽，酱油和蚝油。

10
倒入胡萝卜块翻炒均匀，放入调料盒。

11
倒入适量开水。

12
将肉和汤倒入电压力锅中。按“牛羊肉”键煮熟。

13
排气后，加入适量盐调味，盐要稍微多一点，加入面条后味道正好。

14
香菜和蒜苗洗净，切合适的段。

15
锅中加水，烧开，放入面条，大火煮熟。

16
将面条捞入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。

17
盛入适量的红烧羊肉汤。

18
淋上辣椒油味道更好

红烧羊肉怎么做 材料 带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐 做法 1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。 3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。 4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中） 5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。 6、倒入羊肉块煸炒出香味。 7、加入足量水，没过羊肉。 8、加入两汤匙料酒。 9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。 10、放入步骤（4）的香料包。 11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。 12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。

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