请问梅州的蒜蓉辣椒酱怎么做

请问梅州的蒜蓉辣椒酱怎么做

其实做辣酱很简单，家里有料理机就行
1、首先准备3斤辣椒，去掉根部洗净沥干水分
2、250克大蒜剥皮后洗净沥干备用
3、准备材料：盐200克，冰糖200克，白醋200克，东北大酱200克、鸡粉20克
4、将大蒜放入料理机打成茸，取出一半蒜蓉备用
5、
蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸，直至搅拌均匀
6、搅拌好的辣椒茸倒进锅里，把除鸡粉以外的材料放进锅里，添入少许清水，搅拌均匀，大火烧开后关小火慢熬，期间不断搅拌
7、搅拌好的辣椒茸倒进锅里，把除鸡粉以外的材料放进锅里，添入少许清水，搅拌均匀，大火烧开后关小火慢熬，期间不断搅拌
8、当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可
（不喜欢鸡精的也是可以不加的）追问请问料理机是指搅拌机吗？东北大酱是什么，一般市场就能买到吗

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