揉好的面团能放多久

揉好的面团能放多久

问题一：揉好的面团可以放多久 根据季节来判断。冬季食品存在时间长些，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力。放置3天的面团没有变质，可以吃，对健康基本上不影响。不过，尽量吃新鲜的哟。问题二：揉好的面团放在冰箱冷藏了几天还可以吃吗？？？没有发生霉变，不过好像一天天的再变大 - - 其实放在冰箱里面冷藏几天还是可以吃的，解冻了就好，我去年自己也是把多余的面团放到冷冻里然后煮来吃，没有问题呀。问题三：发酵好的面团会存放多久怎样存放 称冷控面团、延迟面团，这是近年来流行起来的一种制作面包的新方法，它与冷冻面团制作工艺部一样。冷藏面团是将面团置于0~5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态，面团没有被冻硬，面团冷藏3天左右；而冷冻面团是通过—30℃以下急冻，置于—23℃以上保存，面团处于冻结状态，面团保质期较长，可达6个月之久。 　 （1）冷藏面团的优点：生产商能够通过规范的生产，统一的冷藏标准，保证烘烤食品的质量，同时配方也可保密；减少重复投资和人力资源的浪费。可以集中调制面团或成型，不需要在面包店再配制面团搅拌机，从而节省了人工；面包房能根据销售需要合理安排生产时间，有效控制库存，减少损耗；让客户随时能够尝到新鲜出炉、热气腾腾的面包；对设备要求不高，有冰柜就可，不需要像冷冻面团制作那样配制急冻机或冷冻机。 　 （2）冷藏面团的适合经营模式：连锁饼店中央工厂提供面团再送到连锁店；小型面包房，适合每天制作1.5~2.5kg面粉面包。如果每天调制面团会比较麻烦，可以一次调制好20~30kg面粉的面团冷藏，现用现拿，这样可省时省事；时间段消费型面包，如超市面包每天面包销售是在中午及下午五六点钟，就可以采用冷藏面团将调制好或成型好的面团控制到这两个时间进行烘烤而不需要调制面团或成型两次。 　 （3）冷藏面团发酵法的工艺流程：①预分割冷藏面团制作工艺流程：搅拌→松弛→分割→滚圆→冷藏→解冻→整形→醒发→装饰→烘烤→冷却→成品②预成型冷藏面团制作工艺流程：搅拌→松弛→分割→滚圆→整形→冷藏→解冻→醒发→装饰→烘烤→冷却→成品。问题四：面粉揉好了放多久可以发好 面团揉好后放多久能发？那要看面团中的酵母粉多少，也要看面团醒发中周边的温度，酵母越多发酵越快；温度越高发酵也越快，一般不用根据时间判断面团是否发好，要看面团体积，如果面团体积发酵到初始状态的2倍基本就是发好了。另外也可以用手轻轻压一下面团顶部，如果手拿开后，面团被压的地方没能跟着弹起恢复原样，那就是没发到时候。相反，被压处能很快恢复原状，说明面团已经发好。问题五：揉好的面团擀成面条能保存多久 你好，如果不添加防腐剂， 一般可以放2~3天，放在冰格的话5天左右！但是建议不要长时间保存，以免变质影响健康！问题六：和好的面团放了几天,还能用吗 容易变质，发出异味。水分流失，变硬，再次使用柔和会不易均匀。放置得当没有异味还能用，不过制作品效果不佳问题七：揉好的面粉可以放多久不会坏 放在冰箱里乐意放好几天坏的话。。。应该会发才对。。。问题八：面粉和好之后能够放在冷藏室里面保存么 可以的话能够保存几天 不可以的话放在冷冻室可以么 能，而且效果很好。不仅随时可以取出做面食，而且还不起干皮，也不会发问题九：和好的面团能放冰箱里保鲜几天 放碗里拿保鲜膜包起来就好了吧？放冰箱里也行。我们在家吃饺子有时候就是早晨上班走之前把面和好，在面盆里面拿个盖子盖好，让面醒着，中午下班回来直接包饺子。隔夜也是一样的吧。
冰箱\和好\面团,保鲜
放碗里拿保鲜膜包起来就好了吧？放冰箱里也行。我们在家吃饺子有时候就是早晨上班走之前把面和好，在面盆里面拿个盖子盖好，让面醒着，中午下班回来直接包饺子。隔夜也是一样的吧。问题十：揉好的糯米粉面团怎么存放 可以用保鲜膜包起来， 放在盆里 。不但可以防止面团干皮。 还方便卫生。 若长时间存放， 可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。
1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。
2、面团的发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

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